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山本彩香から竹内海南江への琉球料理 [Blu-ray]

山本彩香 (出演), 竹内海南江 (出演), 岩垣保 (監督) 形式: Blu-ray
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商品の説明

「沖縄料理界の至宝」といわれる料理人、山本彩香さん。
山本さんが那覇で営んでいた料理店 琉球料理乃山本彩香 は、沖縄の花街で料理店を営んでいた母親の味を継承し、各界の有名人や食通が通う伝説のお店でした。しかし、2012年に惜しまれながらお店を閉めることに。
山本さんは、伝統的な琉球料理を継承し、さらに高めた人物と言われていますが、現在、彼女の料理を受け継ぐ人がいませんでした。そんなとき、竹内海南江さんへ料理を伝承したいと山本さんが申し出て──。

おしながき

みぬだる たーんむ(田芋)
ごーやーの揚げもの
ごーやーしりしり
そーみんたしやー
らふてー
やまん(山芋)
あーさ入りゆし豆腐
ごーやーの白和え
ふーいりちー
ごーやーちゃんぷーるー
どぅるわかしー
とぅんふぁん(豚飯)
たぴおか
西国米(しーくーびー)

出演者について

山本彩香(やまもと・あやか)
琉球料理界の至宝といわれる料理人。那覇の「辻」と言われた花街の料理人であった母親から琉球料理を伝承し、それをさらに洗練させていった。那覇の「琉球料理乃山本彩香」は、食通たちに愛された。

竹内海南江(たけうち・かなえ)
「世界ふしぎ発見! 」(TBS系)のミステリーハンターとして、20年以上にわたり、世界100か国以上レポート。現在も同番組のメインレポーターとして活躍中。

登録情報

  • 製品サイズ ‏ : ‎ 25 x 2.2 x 18 cm; 83.16 g
  • EAN ‏ : ‎ 4560268250099
  • 監督 ‏ : ‎ 岩垣保
  • メディア形式 ‏ : ‎ 色
  • 時間 ‏ : ‎ 3 時間 2 分
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/2/24
  • 出演 ‏ : ‎ 山本彩香, 竹内海南江
  • 販売元 ‏ : ‎ 竹内海南江/岩垣保 販売元:テレビマンユニオン
  • ASIN ‏ : ‎ B01B18C6CO
  • ディスク枚数 ‏ : ‎ 1
  • カスタマーレビュー:
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Shogo K
5つ星のうち5.0 琉球料理の真髄
2020年5月24日に日本でレビュー済み
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